LA SALADE NICOISE (NIZZA-SALAT)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	mittel	Tomaten
		Salz
150	Gramm	Bohnen, gruene, frische
1		Paprikaschote , gruen
3	klein	Zwiebeln
2		Eier, hartgekochte
8		Sardellenfilets
1		Knoblauchzehe
50	Gramm	Oliven, schwarze
		Basilikumblaetter
		Pfeffer a.d.M
4	Esslöffel	Olivenoel, extra vičrge

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Tomaten vierteln, salzen, in ein Sieb legen, die Fluessigkeit abtropfen laßen. Die geputzten Bohnen in kochendem Salzwasser 7 Minuten garen laßen. In Eiswasser abschrecken, dann in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten in dünne Streifen, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die geschälten Eier vierteln, die Sardellen wäßern und abtropfen laßen. Einen großen, flachen Teller mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Alle Zutaten darauf geben, zuoberst die Tomaten und die Oliven. Die zerzupften Basilikumblätter mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel gut verrühren. Über den Salat verteilen.

Zubereitung:

Tomaten vierteln, salzen, in ein Sieb legen, die Fluessigkeit abtropfen
laßen. Die geputzten Bohnen in kochendem Salzwasser 7 Minuten garen laßen.
In Eiswasser abschrecken, dann in dünne Streifen schneiden. Die
Paprikaschoten in dünne Streifen, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die geschälten Eier vierteln, die Sardellen wäßern und abtropfen laßen.

Einen großen, flachen Teller mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
Alle Zutaten darauf geben, zuoberst die Tomaten und die Oliven. Die
zerzupften Basilikumblätter mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer
Schüssel gut verrühren. Über den Salat verteilen.

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