Gratin mit grünem Spargel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	grÜner Spargel
		Salz
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Emmentaler

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel

Zubereitung:
.	Tipp: Grüner Spargel muß (je nach Sorte und Dicke) meist nicht geschält werden, allerdings sollten die holzigen Enden abgeschnitten werden. Den Spargel in reichlich Salzwasser garkochen (ca. 15 Minuten). Den gut abgetropften Spargel auf eine feuerfeste Platte geben und mit der zerlaßenen Butter übergießen. Mit dem Käse bestreuen, die Spargelköpfe aber freilaßen. Das ganze im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen ca. 2-3 Minuten gratinieren. Dazu passen saure Sahne und neue Kartoffeln.

Zubereitung:

Tipp: Grüner Spargel muß (je nach Sorte und Dicke) meist nicht geschält
werden, allerdings sollten die holzigen Enden abgeschnitten werden.

Den Spargel in reichlich Salzwasser garkochen (ca. 15 Minuten). Den gut
abgetropften Spargel auf eine feuerfeste Platte geben und mit der
zerlaßenen Butter übergießen.

Mit dem Käse bestreuen, die Spargelköpfe aber freilaßen. Das ganze im auf
250 Grad vorgeheizten Backofen ca. 2-3 Minuten gratinieren. Dazu passen
saure Sahne und neue Kartoffeln.

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