Indische Bananensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Mango
3		Bananen, groß nicht überreif
1	Schuss/Spur	Zitronensaft
2		Zwiebeln, mittelgroß
1.5	Esslöffel	Butter
3	Teelöffel	Curry
1	Liter	Gemüsesuppe, klar
100	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Tabascosauce oder Cayennepfeffer
1	Prise	Zucker
5	Teelöffel	Kokosflocken zum Garnieren

....

Kategorien
!	Obst
	Gemüse
	Suppe
	Indien

Zubereitung:
.	Mango schälen und in Stücken vom Kern schneiden. Bananen schälen und in Stücke schneiden. Beides mit Zitronensaft beträufeln und gemeinsam mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln in der zerlaßenen Butter glasig werden laßen. Curry einrühren. Mit der Suppe auffüllen und die pürierte Fruchtmasse zugeben. Gut durchrühren und erhitzen. Creme fraiche zugeben und mit wenig Salz, Tabascosauce und Zucker abschmecken. Zum Anrichten auf vorgewärmte tiefe Teller geben und mit Kokosflocken bestreut servieren.

Zubereitung:

Mango schälen und in Stücken vom Kern schneiden. Bananen schälen und in
Stücke schneiden. Beides mit Zitronensaft beträufeln und gemeinsam mit dem
Pürierstab fein pürieren. Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln in der
zerlaßenen Butter glasig werden laßen. Curry einrühren. Mit der Suppe
auffüllen und die pürierte Fruchtmasse zugeben. Gut durchrühren und
erhitzen. Creme fraiche zugeben und mit wenig Salz, Tabascosauce und Zucker
abschmecken.

Zum Anrichten auf vorgewärmte tiefe Teller geben und mit Kokosflocken
bestreut servieren.

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