Info: Gewürze und Kräuter, Anwendung I

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  INFOTEXT
....
Kategorien
! Info
  Gewürz
  Kräuter
Zubereitung:
. Anis: Suppen, Obstsalat, Lebkuchen, Bikuit, Backwaren, Karotten, Gurken,
Rotkohl

Basilikum: Salate, Suppen, Eierspeisen, Lammgerichte, Kochfisch,
Kräutersaucen, Hähnchengerichte, Tomatengemüse, Nudelgerichte, Pizza,
Bohnen, Sauerkraut, Schweinefleisch, Leberklösse, Krabben, Muscheln

Beifuß: Salate, Zwiebelsuppe, Gemüseeintopf, Schweinebraten, gebratener
Fisch, Kräutersaucen, Gänse- und Entenbraten, Weißkohl, Wirsing,
Hammelbraten, Rüben

Bibernelle: Salate, Suppen, Gemüse, Saucen

Bohnenkraut: Bohnen- und Gurkensalate, Bohnen-, Gemüse- und
Kartoffelsuppen, Rührei, Fleischfüllungen, Hammel- und Lammgerichte,
Kochfisch, Kräutermayonaisen, Salatsaucen, Bohnen- und Gurkengemüse,
Pilzgerichte, Wurstfülle, Hackfleisch, Sauerkraut, Saucen

Borretsch: Gemüse, Salate, kalte Saucen, Hackfleisch

Cayenne-Pfeffer: Fisch- und Wurstsalate, Suppen, Eierspeisen,
Fleischgerichte, Fischgerichte, pikante Saucen, Geflügel, Bohnengerichte

Curcuma: Eier, Dreßings, Reis, Geflügelgerichte

Curry: Reis-, Eier- und Geflügelsalate, Fischsuppen, Eierspeisen,
Hammelfleisch, Leber, Kochfisch, Saucen, Hühnerfricaßee, Gemüsegerichte,
Reis, Hackfleisch, Krabben, Fleisch

Dill: Fischgerichte und -saucen, Salate, grüne Bohnen, Erbsen, Gurken,
Tomaten, Spinat, Quark, Suppen, Dillsauce

Estragon: Gemüsesalate, Geflügel- und Kartoffelsuppen, Eierspeisen,
Fleischgerichte, Fischragouts, Sauce Bernaise und Hollandaise,
Geflügelgerichte, Gemüse, Nudelgerichte, Krabben, Kalbs- und Lammbraten,
Reis, Saucen, Mayonnaise

Fenchel: Sauerkraut, Linsen, Brot, Gebäck, Sommergemüse, Gurken

Gewürznelken: Kompotte, Sauer- und Schweinebraten, Fisch- und
Hühnergerichte, Rote Bete, Wildsaucen, Rotkohl, Apfelkompott, Reis,
Backwaren

Ingwer: Saucen, Kompotte, Kürbis, Suppen, Kalbsbraten, Geflügelgerichte,
Gebäck, gebratene Bananen, Reis

Kapern: Saucen, Ragouts, Tatar, Fleisch- und Geleegerichte, Eiergerichte,
Fisch

Kardamom: Kuchen, Pasteten, Brot, Hackfleisch, Schweinefleisch,
Hühnergerichte, Erbsensuppe, Kaffee, Punsch

Kerbel: Kartoffelsuppe, Würzsaucen, Suppen, Tomaten, Quark, Kartoffeln,
grüne Salate

Knoblauch: Fisch- und Fleischsalate, Suppen, Lammgerichte, Saucen,
Geflügelgerichte, Gemüse, Pizza, Steaks, Schweinebraten, Hammelbraten,
Eintopfgerichte

Koriander: Salate, Reis, Schweinebraten, Würste, Pasteten, Apfelkompott,
Kuchen, Lebkuchen, Schweine- und Hammelfleisch, Kohl, Karotten, Wild,
eingelegte Früchte

Kümmel: Kraut-, Wurst- und Käsesalate, Kartoffeln, Suppen, Eintöpfe,
Lammbraten, Kochfisch, Weiß- und Rotkohl, Pellkartoffeln, Rote Bete,
Quarkzubereitungen, Käsegebäck, Zwiebelkuchen, Sauerkraut, Gebäck,
Schweinebraten, Brot, Käse, Kutteln

Liebstöckel: Suppen, Salate, Rohkost, Fisch, Braten, Ragouts, Saucen

Lorbeer: Heringßalate, Gemüsesuppen, Fleischbrühen, Kalbfleisch, Ragouts,
Kochfisch, Sauerkraut, Kartoffelgemüse, Brühkartoffeln, Beizen,
Wildgerichte, Fischsud, Marinaden, Ragouts, eingelegte Gurken

Macis (Muskatblüte): Kuchen, Backwaren, Fruchtsalate, Kompotte, feine
Saucen, Pasteten, Fischgerichte

Majoran: Salate, Suppen, Käseomeletts, Fleischgerichte, Fischgerichte,
Saucen, Geflügelgerichte, Gemüse, Eintöpfe, Leberknödel, Kartoffeln,
Kräuterbutter, Pilzgerichte, Hackfleisch, Leber, Pilze, Kartotten,
Wurstfülle, grüne Bohnen, Bohnen

Meerrettich: Tomatensalat, gekochtes Rindfleisch, Kochfisch, Saucen, Lachs,
Würste, Kartoffelpüree, Tatar, Zunge, Schinken

Melisse: Suppen, Gemüsesaucen, Mischgemüse, grüne Salate, Hackfleisch

Minze: Hülsenfrüchte, Saucen, Salate, Erbsensuppe, Lammbraten, Karotten,
Hackfleisch, Kartoffeln

Quelle: Kochen, Der Fißler Ratgeber für die gute Küche
: Das goldene Kochbuch, Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

zurück liste weiter

Aufgerufen: 239

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List