FISCHPFANNE MIT GRÜNEN BOHNEN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Gruene Bohnen
2	Esslöffel	Butterschmalz
		Salz
400	Gramm	Seelachsfilet
		Frisch gemahlener Pfeffer
150	Gramm	Saure Sahne
2	Esslöffel	Senf
1		Beet Kresse

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Bohne
	Schnell

Zubereitung:
.	Die Bohnen abspülen und die Stielenden abschneiden. Die Bohnen halbieren und in einer großen Pfanne mit Deckel in einem Eßlöffel Butterschmalz anbraten. Drei Eßlöffel Wasser zugeben, salzen. Die Bohnen drei Minuten zugedeckt dünsten. Inzwischen das Fischfilet abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Bohnen aus der Pfanne nehmen. Restliches Butterschmalz in die Pfanne geben und die Fischstücke darin anbraten. Die Bohnen zum Fisch geben und alles weitere fünf Minuten zugedeckt dünsten. In der Zwischenzeit die saure Sahne mit dem Senf verrühren, in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kreße abschneiden und über die Fischpfanne streuen. Dazu: Vollkornbaguette Nährwerte: pro Portion ca. 325 Kalorien, 20 g Fett

Zubereitung:

Die Bohnen abspülen und die Stielenden abschneiden. Die Bohnen halbieren und
in einer großen Pfanne mit Deckel in einem Eßlöffel Butterschmalz
anbraten. Drei Eßlöffel Wasser zugeben, salzen. Die Bohnen drei Minuten
zugedeckt dünsten.

Inzwischen das Fischfilet abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden,
salzen und pfeffern. Die Bohnen aus der Pfanne nehmen. Restliches
Butterschmalz in die Pfanne geben und die Fischstücke darin anbraten. Die
Bohnen zum Fisch geben und alles weitere fünf Minuten zugedeckt dünsten.

In der Zwischenzeit die saure Sahne mit dem Senf verrühren, in die Pfanne
geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kreße
abschneiden und über die Fischpfanne streuen.

Dazu: Vollkornbaguette

Nährwerte: pro Portion ca. 325 Kalorien, 20 g Fett

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