Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Den Fisch mit einem Schneidestab zerkleinern. Reismehl, Fischsauce, geschlagenes Ei, Koriandergrün, Currypaste und - falls Sie dieses verwenden wollen - Chilies zugeben. Gut mischen. In eine große Schale geben und mit den grünen Bohnen und den Frühlingszwiebeln gut vermengen. Jeweils 2 EL der Mischung mit naßen Händen zu flachen Frikadellen formen. In einer gußeisernen Bratpfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Nacheinander jeweils 4 Fischfrikadellen darin auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen laßen und zusammen mit einer Dippsauce sofort servieren. Frische, selbsthergestellte Curry - Pasten schmecken am Besten. :Stichwort : Thailand :Stichwort : Fisch :Erfaßt am : 18.02.2001 :Letzte Änder. : 18.02.2001 :Erfaßer : Ursula Göllinger |
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