GÄNG-GAI SAPPAROT/THAILAND / HÄHNCHENCURRY MIT ANANAS

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Haehnchenbrustfleisch
200	Gramm	Feste Ananas; geschaelt 4 Zitronenblaetter
2		Basilikumzweige (Bai Horapa)
2		Rote Peperoni
400	Milliliter	Kokosmilch
1	Esslöffel	Rote Currypaste
2	Esslöffel	(-3) Fischsauce
1	Esslöffel	(-2) Palmzucker
50	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Thailand

Zubereitung:
.	Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas in Würfel schneiden. Die Zitronenblätter und Basilikumzweige waschen, trockentupfen, die Zitronenblätter zerkleinern, die Blätter beim Basilikum abzupfen. Etwa 6-8 EL Kokosmilch mit der Currypaste in einem Wok unter Rühren bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten erhitzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und kurz erhitzen. Ananas, Fischsauce, Palmzucker und Zitronenblätter dazugeben. Die restliche Kokosmilch unterrühren, wenn notwendig mit etwas Wasser verdünnen. Alles kurz aufkochen laßen. Peperoni waschen, Stielansatz entfernen, die Schoten zweimal der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Das Hähnchencurry mit Basilikum und Pepperoni abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas in
Würfel schneiden. Die Zitronenblätter und Basilikumzweige waschen,
trockentupfen, die Zitronenblätter zerkleinern, die Blätter beim Basilikum
abzupfen. Etwa 6-8 EL Kokosmilch mit der Currypaste in einem Wok unter
Rühren bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten erhitzen. Das Hähnchenfleisch
dazugeben und kurz erhitzen.

Ananas, Fischsauce, Palmzucker und Zitronenblätter dazugeben. Die restliche
Kokosmilch unterrühren, wenn notwendig mit etwas Wasser verdünnen. Alles
kurz aufkochen laßen. Peperoni waschen, Stielansatz entfernen, die Schoten
zweimal der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.

Das Hähnchencurry mit Basilikum und Pepperoni abschmecken und mit Reis
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 164

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List