BLANC-MANGER

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Milliliter	Milch
1		Stueck Vanille
		Einige Stuecke Zimt
3		Bittere Mandeln, gerieben
250	Gramm	Suesse Mandeln, gerieben
1		Likoerglas Kirschwasser
150	Gramm	Zucker
15	Gramm	Gelatine
375	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Milch in einen Topf geben, Vanille und Zimt hinzufügen. Die Milch mit den Gewürzen erhitzen, durch ein Sieb geben. Die bitteren Mandeln und die süssen Mandeln hinzufügen und gut vermischen. Das Kirschwasser und den Zucker hinzufügen . Alles erhitzen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken in der heißen Mandelmilch auflösen, erkalten laßen Die steifgeschlagene Sahne dazugeben. Beilage: "Man gebe eine RothweinSauce dazu, oder Sauce von frischen Johannisbeeren" Hinweis: Das Rezept hat mit dem Blanc-Manger des Mittelalters nur wenig gemeinsam.

Zubereitung:

Milch in einen Topf geben, Vanille und Zimt hinzufügen. Die Milch mit den
Gewürzen erhitzen, durch ein Sieb geben. Die bitteren Mandeln und die
süssen Mandeln hinzufügen und gut vermischen. Das Kirschwasser und den
Zucker hinzufügen . Alles erhitzen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken
in der heißen Mandelmilch auflösen, erkalten laßen Die steifgeschlagene
Sahne dazugeben.

Beilage: "Man gebe eine RothweinSauce dazu, oder Sauce von frischen
Johannisbeeren"

Hinweis: Das Rezept hat mit dem Blanc-Manger des Mittelalters nur wenig
gemeinsam.

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