BLUTWURSTGRÖSTL

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pellkartoffeln vom Vortag
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
600	Gramm	Blutwurst; oder Rotwurst mit Speckstückchen
1		Zwiebel
3		Zweige Majoran

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Blutwurst
	Alpenküche

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und fein würfeln. Kartoffelwürfel in 20 Gramm heißem Butterschmalz rundum goldbraun rösten und leicht salzen. Von der Wurst die Haut abziehen und die Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in einer zweiten Pfanne im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Wurst dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Kartoffeln vorsichtig mit der Wurst mischen und mit Majoranblättchen bestreuen. : Dazu: gedünstete Apfelscheiben : Nährwerte: pro Portion ca. 1235 Kalorien, 102 g Fett

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und fein würfeln. Kartoffelwürfel in 20 Gramm heißem
Butterschmalz rundum goldbraun rösten und leicht salzen. Von der Wurst die
Haut abziehen und die Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein
würfeln. Zwiebelwürfel in einer zweiten Pfanne im restlichen Butterschmalz
glasig dünsten. Wurst dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Kartoffeln
vorsichtig mit der Wurst mischen und mit Majoranblättchen bestreuen.

: Dazu: gedünstete Apfelscheiben
: Nährwerte: pro Portion ca. 1235 Kalorien, 102 g Fett

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