Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) Sendung vom Ei Aus Mehl, Milch, Eigelb und einer Prise Salz einen Teig rühren und 15 Minuten ruhen laßen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Einige Stücke von entgrätetem und gehäutetem Bückling nach Belieben in der Pfanne angehen laßen. Pfannkuchen-Teig mit einer kleinen Schöpfkelle darüber gießen, zerfließen laßen und auf der Unterseite backen. Wenn die Oberseite nicht mehr fluessig ist, durch Rucken den Pfannkuchen lösen und umwenden; Könner werfen ihn mit elegantem Schwung herum. Etwas Fett darunter schieben und auf der zweiten Seite auch goldgelb backen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht