Bohneneintopf mit Paprika

Rezept für 5 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	weiße Bohnen
250	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	rote Paprikaschoten
23		Pfefferschoten (ca.40g)
46		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Öl
3		Lorbeerblätter
2	klein	Rosmarinzweige
1	Teelöffel	Kümmel
		Vollmeersalz
300	Gramm	Creme fraiche
1	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Paprikamark

....

Kategorien
!	Eintopf
	Hülsenfrucht
	Vollwert

Zubereitung:
.	Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Dann zugedeckt 1,5 Stunden garen. Zwischendurch abschäumen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprikas in Streifen schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, Kerne entfernen und gut abspülen. Knoblauch schälen und längs halbieren. Öl in einem schweren Topf mässig erhitzen; Zwiebeln, Paprika und Pfefferschoten zusammen mit dem Knoblauch andünsten. Lorbeer und Rosmarin zufügen, mit Kümmel und Salz würzen. Die Bohnen mit ihrem Wasser zufügen. Creme fraiche mit Tomaten- und Paprikamark verrühren und unter die Bohnen mischen. Mit Salz würzen. Den Topf verschließen und in den Backofen auf die unterste Schiene stellen. Bei 175°C ca. 1,5 Stunden garen laßen.

Zubereitung:

Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Dann zugedeckt 1,5 Stunden garen.
Zwischendurch abschäumen.

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprikas in Streifen
schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, Kerne entfernen und gut abspülen.
Knoblauch schälen und längs halbieren.

Öl in einem schweren Topf mässig erhitzen; Zwiebeln, Paprika und
Pfefferschoten zusammen mit dem Knoblauch andünsten. Lorbeer und Rosmarin
zufügen, mit Kümmel und Salz würzen. Die Bohnen mit ihrem Wasser zufügen.

Creme fraiche mit Tomaten- und Paprikamark verrühren und unter die Bohnen
mischen. Mit Salz würzen.

Den Topf verschließen und in den Backofen auf die unterste Schiene stellen.
Bei 175°C ca. 1,5 Stunden garen laßen.

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