Brot

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Weizenmehl; "normales" Mehl, kein Vollkorn
200	Gramm	Roggenvollkornmehl
200	Gramm	Dinkelvollkornmehl
0.5	Packung	Trockensauerteig; sind ca. 8 g
1	Packung	Trockengerm
2	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Brotgewürz
700	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Alle Zutaten vermischen, Wasser dazu und ca. 1 Stunde aufgehen laßen. Der Teig ist weich und klebrig. Dann Teig in 2 Portionen aufs Backblech geben und mit naßen Händen 2 Laibe formen. Nach Lust und Laune mit Sesam oder Sonnenblumenkernen oder was auch immer bestreuen. Ich backe das Brot im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad 10 Minuten und dann ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft. Das Brot wird allerdings eher flach, schmeckt aber sehr gut. Dinkel und Roggen kann auch geschrotet verwendet werden, oder durch andere Getreide ersetzt werden.

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen, Wasser dazu und ca. 1 Stunde aufgehen laßen. Der
Teig ist weich und klebrig. Dann Teig in 2 Portionen aufs Backblech geben
und mit naßen Händen 2 Laibe formen. Nach Lust und Laune mit Sesam oder
Sonnenblumenkernen oder was auch immer bestreuen.

Ich backe das Brot im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad 10 Minuten und dann ca.
40 Minuten bei 180 Grad Umluft.

Das Brot wird allerdings eher flach, schmeckt aber sehr gut.

Dinkel und Roggen kann auch geschrotet verwendet werden, oder durch andere
Getreide ersetzt werden.

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