CONEJO EN SALMOREJO (IN SALMOREJO EINEGELEGTES KANINCHEN)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kaninchen
2		Knoblauchknollen
1		Rote Pepperoni
		Paprikapulver
		Essig
		Speiseoel
		Kuemmelkoerner
		Petersilie
		Oregano
		Thymian
		Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kaninchen
	Spanien

Zubereitung:
.	Das in Stücke geteilte Kaninchen wird über Nacht lang in folgende Marinade, 'Salmorejo', gelegt: Zerdrückte Knoblauchzehen, Petersilie, Oregano, Thymian, Paprika und etwas Salz, im Mörser zerstoßen und mit einem Schuß Öl und etwas Essig mischen Am Zubereitungstag braten wir das Kaninchen und bereiten eine Sauce aus der Pfefferschote, 3 Knoblauchzehen, Kümmel, etwas Salz, Essig und Öl zu. Diese Sauce gießen wir über das fertiggebratene Kaninchen. Kaninchen in "Salmorejo" serviert man mit "papas arrugadas" (Runzlige Kartoffeln)

Zubereitung:

Das in Stücke geteilte Kaninchen wird über Nacht lang in folgende
Marinade, 'Salmorejo', gelegt:

Zerdrückte Knoblauchzehen, Petersilie, Oregano, Thymian, Paprika und etwas
Salz, im Mörser zerstoßen und mit einem Schuß Öl und etwas Essig mischen

Am Zubereitungstag braten wir das Kaninchen und bereiten eine Sauce aus der
Pfefferschote, 3 Knoblauchzehen, Kümmel, etwas Salz, Essig und Öl zu.
Diese Sauce gießen wir über das fertiggebratene Kaninchen.

Kaninchen in "Salmorejo" serviert man mit "papas arrugadas" (Runzlige
Kartoffeln)

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