Rezept für 5 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl beigeben und mit einem kleinen Schneebesen rühren (nicht bräunen). Die Brühe beigeben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuß würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen laßen. Nach dem Kochen die Sauce mit Rahm und Eigelb binden. Die Sauce darf beim und nach dem Abbinden nicht mehr kochen! |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht