Gnocchi

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
150	Gramm	Mehl
2		Eier
50	Gramm	Parmesan
30	Gramm	Blattspinat (blanchiert, moeglichst trocken und grob gehackt)
50	Gramm	Blattpetersilie
		Salz, Muskat

....

Kategorien
!	Beilage
	Teigware

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Eier verquirlen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin zugedeckt bei geringer Hitze weich dünsten. Aufpassen, daß die Zwiebeln nicht anbrennen, evtl. noch etwas Olivenöl dazu gießen. Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin ziehen laßen, bis sie oben schwimmen, dann abgießen und abtropfen laßen. Knoblauch, Sahne und Ei unter die Zwiebeln mischen. Die Gnocchi ebenfalls dazu geben. Alles in eine Auflaufform füllen, mit Pfeffer und dem Parmesan bestreuen, dann für ca. 20 Min. im Ofen überbacken. Nährwerte: kcal: 789 kj: 3.305 Zubereitungszeit ca. 40 Minuten davon ca. 20 Minuten Garzeit

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Eier verquirlen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin zugedeckt
bei geringer Hitze weich dünsten. Aufpassen, daß die Zwiebeln nicht
anbrennen, evtl. noch etwas Olivenöl dazu gießen.

Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin
ziehen laßen, bis sie oben schwimmen, dann abgießen und abtropfen laßen.
Knoblauch, Sahne und Ei unter die Zwiebeln mischen. Die Gnocchi ebenfalls
dazu geben. Alles in eine Auflaufform füllen, mit Pfeffer und dem Parmesan
bestreuen, dann für ca. 20 Min. im Ofen überbacken.

Nährwerte: kcal: 789 kj: 3.305

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten davon ca. 20 Minuten Garzeit

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