Rezept für 1 - Rezept
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Zubereitung: | |
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. | Die Linsen in dem wasser mit der gekörnten Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln laßen, bis die Linsen weich sind. Inzwischen die Zwiebeln in der Butter (1) glasig dünsten. Die Champignons zufügen und so lange braten, bis die flüßigkeit verdampft ist. Mit der Steinpilzbrühe und dem Knoblauch würzen. Die Linsen in ein Sieb schütten und die Kochflüßigkeit auffangen. Die Gewürze und die Butter (2) dazugeben und mit dem Schneidstab pürrieren. Die Mandeln unterziehen. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas Kochbrühe dazu geben. Zum Schluß die Champignons unterziehen. Mindestens 4 Stunden durchziehen laßen. Auch ohne Champignons ist dies ein leckerer Brotaufstrich. Man läßt die Zwiebeln, die Steinpilzbrühe und die champignons weg und preßt den Knoblauch direkt in die Linsencreme. |
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