Jägerpastete

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Gruene Linsen
300 Milliliter ;Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 Gramm Zwiebeln; fein gehackt
200 Gramm Champignons in duenne Scheiben
20 Gramm Butter; (1)
1 Knoblauchzehe fein geschnitten
1.5 Teelöffel Steinpilzbruehe
80 Gramm Butter; (2)
1 Teelöffel Curry
2 Teelöffel Majoran; getrocknet
0.25 Teelöffel Pfeffer
  ;Cayennepfeffer
50 Gramm Mandeln; fein gerieben
....
Kategorien
! Aufbau
  Aufstrich
  Linse
  Pilz
Zubereitung:
. Die Linsen in dem wasser mit der gekörnten Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30
Minuten köcheln laßen, bis die Linsen weich sind.

Inzwischen die Zwiebeln in der Butter (1) glasig dünsten. Die Champignons
zufügen und so lange braten, bis die flüßigkeit verdampft ist. Mit der
Steinpilzbrühe und dem Knoblauch würzen.

Die Linsen in ein Sieb schütten und die Kochflüßigkeit auffangen. Die
Gewürze und die Butter (2) dazugeben und mit dem Schneidstab pürrieren. Die
Mandeln unterziehen. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas Kochbrühe
dazu geben.

Zum Schluß die Champignons unterziehen.

Mindestens 4 Stunden durchziehen laßen.

Auch ohne Champignons ist dies ein leckerer Brotaufstrich. Man läßt die
Zwiebeln, die Steinpilzbrühe und die champignons weg und preßt den Knoblauch
direkt in die Linsencreme.

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