(Kasten)Weißbrot

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Mehl; Type 550
650 Wasser
1 Hefewürfel; 42g
1 Prise Ascorbinsre
1 Teelöffel Lecitin
1 Teelöffel Traubenzucker
2.5 Teelöffel Salz
20 Gramm Butter
....
Kategorien
! Backen
  Brot
Zubereitung:
. Hefe in Mehlkuhle bröseln, mit warmem Wasser anrühren, kurz gehen laßen,
restliche Zutaten dazu, 10 min kneten laßen (langsam). Recht weicher Teig,
beinah schon dickfluessig.

20 Min gehen laßen, nochmal durchkneten, in die Kastenform und 40 min gehen
laßen, dann 10 min bei 250 und 50 min bei 200 backen.

From w.sondermann@worldonline.de Tü Jan 23 01:59:12 2001 Hier ein Rezept,
wobei die rohen geriebenen Kartoffel mit heißem Kartoffelbrei gebrüht
werden.

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