Kartoffelplätzchen mit Hühnerfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln mehligkochend, ohne Schale, gewürfelt
250	Gramm	Hühnerhackfleisch
1		Banane gross
2	Esslöffel	Weizenmehl Type 405
1	Teelöffel	Zitronensaft
1		Zwiebel fein gehackt
2	Esslöffel	Salbei gehackt
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Pflanzenöl
150	Gramm	Saure Sahne
150	Milliliter	Gemüsebrühe
		Salbeiblätter zum Garnieren

....

Kategorien
!	Beilage
	Fleisch
	Hauptspeise
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln 10 Min. weich kochen, abgießen und in einer Schüssel zu Brei stampfen. Das Hühnerhackfleisch untermengen. Die Banane zerdrücken und mit Mehl, Zitronensaft, Zwiebel und der Hälfte des Salbeis zum Kartoffelbrei geben. Kräftig würzen und gut umrühren. Die Mischung in 8 Portionen teilen und jede mit leicht bemehlten Händen zu einem Plätzchen formen. Butter und Öl erhitzen. Darin die Kartoffelplätzchen etwa 12-15 Min. braten, bis sie durch sind, einmal wenden. Herausnehmen und warm halten. Für die Sauce Sahne und Gemüsebrühe zusammen mit dem übrigen Salbei in der Pfanne verrühren und 2-3 Min. köcheln laßen. Die Kartoffelplätzchen auf einem Vorlegeteller anrichten, mit Salbei garnieren und servieren. Dazu die Salbeisauce reichen. :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Hähnchen :Erfaßt am : 11.01.2001 :Letzte Änderung: 11.01.2001 :Quelle : Kartoffeln, die besten Rezepte :Erfaßer : Rebecca Maitland

Zubereitung:

Die Kartoffeln 10 Min. weich kochen, abgießen und in einer Schüssel zu
Brei stampfen. Das Hühnerhackfleisch untermengen.

Die Banane zerdrücken und mit Mehl, Zitronensaft, Zwiebel und der Hälfte
des Salbeis zum Kartoffelbrei geben. Kräftig würzen und gut umrühren.

Die Mischung in 8 Portionen teilen und jede mit leicht bemehlten Händen zu
einem Plätzchen formen.

Butter und Öl erhitzen. Darin die Kartoffelplätzchen etwa 12-15 Min.
braten, bis sie durch sind, einmal wenden. Herausnehmen und warm halten.

Für die Sauce Sahne und Gemüsebrühe zusammen mit dem übrigen Salbei in
der Pfanne verrühren und 2-3 Min. köcheln laßen.

Die Kartoffelplätzchen auf einem Vorlegeteller anrichten, mit Salbei
garnieren und servieren. Dazu die Salbeisauce reichen.

:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Hähnchen
:Erfaßt am : 11.01.2001
:Letzte Änderung: 11.01.2001

:Quelle : Kartoffeln, die besten Rezepte
:Erfaßer : Rebecca Maitland

zurück liste weiter

Aufgerufen: 171

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List