Apfeltarte

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DEN TEIG:
300	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
100	Gramm	Zucker
1		Ei
150	Gramm	Butter
		FÜR DEN BELAG:
1	Kilo	Äpfel
2	Esslöffel	Butter, zerlaßen (bis 3 El)
200	Gramm	Creme fraiche
2		Eier
2	Esslöffel	Zucker
2	Packung	Vanillezucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Apfel

Zubereitung:
.	Mehl, Salz, Zucker, Ei und in kleine Würfel geschnittene Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen laßen. Inzwischen die Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen und in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden. Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und eine gut ausgefettete Springform damit auslegen. Aus dem restlichen Taig einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstehen. Dann fächerartig und dicht mit Apfelringen belegen. Mit zerlaßener Butter bepinseln. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Inzwischen Creme fraiche mit Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren. Auf der Tarte verteilen und nochmals ca. 10 Min. weiterbacken, bis die Masse gestockt ist. Kurz abkühlen laßen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten laßen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. :Erfaßer : Christine LeBay :Notizen (*) : Eventuell Sahne dazu reichen.

Zubereitung:

Mehl, Salz, Zucker, Ei und in kleine Würfel geschnittene Butter rasch zu
einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen laßen. Inzwischen die Äpfel schälen, Kernhaus
ausstechen und in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden.

Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und
eine gut ausgefettete Springform damit auslegen. Aus dem restlichen Taig
einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstehen. Dann
fächerartig und dicht mit Apfelringen belegen.

Mit zerlaßener Butter bepinseln. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 45
Min. backen. Inzwischen Creme fraiche mit Eier, Zucker und Vanillezucker
verrühren. Auf der Tarte verteilen und nochmals ca. 10 Min. weiterbacken,
bis die Masse gestockt ist.

Kurz abkühlen laßen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter
erkalten laßen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
:Erfaßer : Christine LeBay
:Notizen (*) : Eventuell Sahne dazu reichen.

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