Hähnchenbrustfilet mit Pfirsichsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Pfirsiche; ca. 400 g
1		Zwiebel
30	Gramm	Butter
100	Milliliter	Weißwein
100	Milliliter	Schlagsahne
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
1		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Teelöffel	Currypulver
2		Hähnchenbrustfilets; ca.600 g
1	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Früchte
	Geflügel

Zubereitung:
.	Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, pellen und das Fleisch in Spallten vom Stein schneiden. Zwiebel pellen, fein würfeln und in der Butter glasig werden laßen. Pfirsichspalten zugeben, mit Weißwein und Sahne auffüllen und 10 Min. leise kochen laßen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Einige Spalten beiseite stellen, den Rest in der Sauce mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Restliche Pfirsichspalten wieder in die Sauce geben. Hähnchenbrustfilets in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, dann 8 Min. weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratfond mit in die Sauce geben, abschmecken.. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu paßt Reis. Contributor: Christine LeBay Preparation Time: 0:50 NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink: M0^00000,M0^0000

Zubereitung:

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, pellen und das
Fleisch in Spallten vom Stein schneiden.

Zwiebel pellen, fein würfeln und in der Butter glasig werden laßen.
Pfirsichspalten zugeben, mit Weißwein und Sahne auffüllen und 10 Min.
leise kochen laßen.

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Einige Spalten
beiseite stellen, den Rest in der Sauce mit dem Schneidstab des Handrührers
pürieren. Restliche Pfirsichspalten wieder in die Sauce geben.

Hähnchenbrustfilets in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, dann 8 Min.
weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Bratfond mit in die Sauce geben, abschmecken.. Fleisch in Scheiben
schneiden und mit der Sauce servieren.

Dazu paßt Reis.

Contributor: Christine LeBay

Preparation Time: 0:50

NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink:
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