Kiwi-Reistorte

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Mehl
1		Eigelb
		Salz
100	Gramm	Butter
110	Gramm	Zucker
0.5	Liter	Milch
125	Gramm	Milchreis
0.5		Vanilleschote
0.5		Zitrone
9		Blatt Gelatine, weiss
4	Centiliter	Rum
0.5	Liter	Sahne
1	Dose	Pfirsiche (850 g)
3		Kiwis
1	Packung	Tortenguß, nach Wunsch

....

Kategorien
!	Mürbeteig
	Reis
	Obst

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Eigelb, 1 Prise Salz, Butter oder Margarine und 40 g Zucker einen Mürbeteig kneten. Zugedeckt 30 Min. kühlen, dann den Boden einer Springform von 26 cm damit belegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und 15 Min. im 220 °C heißen Ofen backen. Auf einem Draht auskühlen laßen. Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote, den hauchdünn abgeschälten Zitronenschale und 1 Prise Salz aufkochen. Reis einstreuen, nach dem erneuten Aufkochen zuckern. Zugedeckt 40-45 Min. bei milder Hitze quellen laßen. Vanilleschoten und Zitronenschale herausnehmen und die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine unter Rühren im heißen Reis auflösen. Abkühlen. Kurz bevor die Masse fest wird, Rum, Saft der halben Zitrone, steifgeschlagene Sahne und die trockengetupften, gewürfelten Pfirsiche unterheben. Sprinformrand um den Tortenboden schließen, die Reismasse einfüllen und mit den in Scheiben geschnittenen Kiwis belegen. Im Kühlschrank fest werden laßen, nach Wunsch mit Tortenguß überziehen. :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Aus Mehl, Eigelb, 1 Prise Salz, Butter oder Margarine und 40 g Zucker einen
Mürbeteig kneten. Zugedeckt 30 Min. kühlen, dann den Boden einer
Springform von 26 cm damit belegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und
15 Min. im 220 °C heißen Ofen backen.

Auf einem Draht auskühlen laßen. Milch mit der aufgeschnittenen
Vanilleschote, den hauchdünn abgeschälten Zitronenschale und 1 Prise Salz
aufkochen. Reis einstreuen, nach dem erneuten Aufkochen zuckern. Zugedeckt
40-45 Min. bei milder Hitze quellen laßen. Vanilleschoten und
Zitronenschale herausnehmen und die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine
unter Rühren im heißen Reis auflösen. Abkühlen.

Kurz bevor die Masse fest wird, Rum, Saft der halben Zitrone,
steifgeschlagene Sahne und die trockengetupften, gewürfelten Pfirsiche
unterheben.

Sprinformrand um den Tortenboden schließen, die Reismasse einfüllen und
mit den in Scheiben geschnittenen Kiwis belegen. Im Kühlschrank fest werden
laßen, nach Wunsch mit Tortenguß überziehen.
:Erfaßer : Christine LeBay

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