Knoblauch Kartoffelbrei mit Mascarpone *

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1350	Gramm	Kartoffel
1	Teelöffel	S
8		Knoblauchzehen,geröstet**
0.25	Tasse (250ml)	Butter,weich
0.5	Tasse (250ml)	Milch
1	Tasse (250ml)	Mascarpone
0.25		Parmesan, gerieben
		Schnittlauch, s+p

....

Kategorien
!	Beilage
	Grillen

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, kochen, ausdampfen laßen. Gerösteten Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Mascarpone in einem Topf erwärmen. Käse reiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Milch aufkochen. Kartoffeln durch die Presse drücken, Knoblauch, Buttermischung, Käse und milch unterrühren. Abschmecken und in eine Schüssel geben. Wenn's etwas feiner sein soll, Kartoffelbrei in kleine,ofenfeste Schalen geben, mit Käse bestreuen und kurz im Ofen übergrillen. Man kann den Brei bis zu 2 Std. im Voraus machen. Dann Plastikwrap direkt auf den Brei legen, auf einen Topf mit gerade simmerndem Wasser setzen und bis zu 2 Std. warmhalten. Funktioniert super ! * garlic mashed potatös with mascarpone ** Von einer Knoblauchknolle das obere Fünftel abschneiden, auf Alufolie setzen, mit Olivenöl begießen und Alufolie über der Knolle schließen. Bei 185 Grad C eine Std. in den Ofen. Hält sich im Kühlschrank nahezu unbegrenzt. Sehr vielseitig verwendbar. Einfach auf Brot streichen, in die Salatsoße, in Fleischsoßen geben,... Ralph.12/17/00

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, kochen, ausdampfen laßen. Gerösteten Knoblauch mit
einer Gabel zerdrücken. Butter und Mascarpone in einem Topf erwärmen.
Käse reiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Milch aufkochen.
Kartoffeln durch die Presse drücken, Knoblauch, Buttermischung, Käse und
milch unterrühren. Abschmecken und in eine Schüssel geben.

Wenn's etwas feiner sein soll, Kartoffelbrei in kleine,ofenfeste Schalen
geben, mit Käse bestreuen und kurz im Ofen übergrillen.

Man kann den Brei bis zu 2 Std. im Voraus machen. Dann Plastikwrap direkt
auf den Brei legen, auf einen Topf mit gerade simmerndem Wasser setzen und
bis zu 2 Std. warmhalten. Funktioniert super !

* garlic mashed potatös with mascarpone ** Von einer Knoblauchknolle das
obere Fünftel abschneiden, auf Alufolie setzen, mit Olivenöl begießen und
Alufolie über der Knolle schließen. Bei 185 Grad C eine Std. in den Ofen.
Hält sich im Kühlschrank nahezu unbegrenzt. Sehr vielseitig verwendbar.
Einfach auf Brot streichen, in die Salatsoße, in Fleischsoßen geben,...

Ralph.12/17/00

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