Orangen-Joghurt-Gelee mit Grapefruitsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Blatt Gelatine, hell
0.5		Orange, Saft von
175	Gramm	Naturjoghurt
1		Orange
100	Gramm	Walnüsse, kandiert
0.125	Liter	Schlagsahne
2	Packung	Vanillezucker
		AUSSERDEM:
2		Grapefruits, rot
1	Esslöffel	Puderzucker
1	Esslöffel	Orangenlikör (bis 2 El)

....

Kategorien
!	Dessert
	Zitrusfrüc
	Joghurt

Zubereitung:
.	Gelatine nach Vorschrift in kaltem Wasser einweichen und quellen laßen. Inzwischen Orangensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Dann den Joghurt, feingewürfeltes Orangenfleisch und Walnüsse unterrühren. Abkühlen laßen. Kurz bevor die Masse geliert, mit Vanillezucker gesüßte, steifgeschlagene Sahne locker unterheben. Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form, beispielsweise in eine nicht zu hohe Glaßchüssel, füllen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht. Für den Fruchtsalat Grapefruits schälen, in Spalten teilen und dann in feine Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenlikör beträufeln. 15 Min. stehenlaßen, dann gut durchmischen. Inzwischen Form mit Gelee kurz in heißes Wasser tauchen. Mit einem Teller zudecken und blitzschnell kopfüber stürzen. Mit dem Grapefruitsalat anrichten und servieren. Eventuell Sahne dazu reichen. :Quelle : Prima :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Gelatine nach Vorschrift in kaltem Wasser einweichen und quellen laßen.
Inzwischen Orangensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft
auflösen. Dann den Joghurt, feingewürfeltes Orangenfleisch und Walnüsse
unterrühren. Abkühlen laßen. Kurz bevor die Masse geliert, mit
Vanillezucker gesüßte, steifgeschlagene Sahne locker unterheben.

Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form, beispielsweise in eine
nicht zu hohe Glaßchüssel, füllen und mehrere Stunden in den Kühlschrank
stellen - am besten über Nacht.

Für den Fruchtsalat Grapefruits schälen, in Spalten teilen und dann in
feine Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenlikör
beträufeln. 15 Min. stehenlaßen, dann gut durchmischen.

Inzwischen Form mit Gelee kurz in heißes Wasser tauchen. Mit einem Teller
zudecken und blitzschnell kopfüber stürzen. Mit dem Grapefruitsalat
anrichten und servieren. Eventuell Sahne dazu reichen.
:Quelle : Prima
:Erfaßer : Christine LeBay

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