Qick Clam Chowder

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Bacon, in 1 cm Streifen
1		Zwiebel, gehackt
3		Selleriestangen, gehackt
2		Möhren, gehackt
2		Knoblauchzehen,klitzeklein
900	Gramm	Kartoffel, in Würfeln
500	Gramm	Muschelsud ( clam juice )
350	Gramm	Muscheln (in Dosen),gehacktabgetropft, Saft aufheben
1	Tasse (250ml)	Wasser
1	Tasse (250ml)	Sahne
0.25	Tasse (250ml)	Petersilie,klitzeklein

....

Kategorien
!	Suppe
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	Vorspeise
	USA

Zubereitung:
.	Bacon in großen Topf mit dickem Boden bei kleiner Hitze auslaßen und knusprig braten, herausnehmen, auf Papiertüchern abtropfen laßen. Fett bis auf zwei EL abgießen. Feingewürfeltes Gemüse zugeben, 5 min. anschwitzen. Kartoffel, clam juice und abgetropften Muschelsud und Wasser zugeben. Kartoffel weichkochen. Sahne und Muscheln zugeben, 5 min simmern laßen. Abschmecken, in Suppentassen geben und mit Bacon und Petersilie bestreuen. Sofort servieren. Schnell, einfach, lecker. Gut vorzubereiten. Ralph. 01/01/01

Zubereitung:

Bacon in großen Topf mit dickem Boden bei kleiner Hitze auslaßen und
knusprig braten, herausnehmen, auf Papiertüchern abtropfen laßen. Fett bis
auf zwei EL abgießen. Feingewürfeltes Gemüse zugeben, 5 min. anschwitzen.
Kartoffel, clam juice und abgetropften Muschelsud und Wasser zugeben.
Kartoffel weichkochen. Sahne und Muscheln zugeben, 5 min simmern laßen.
Abschmecken, in Suppentassen geben und mit Bacon und Petersilie bestreuen.
Sofort servieren.

Schnell, einfach, lecker. Gut vorzubereiten. Ralph. 01/01/01

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