Saftgulasch

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rindergulasch
150	Gramm	Schweineschmalz
800	Gramm	Zwiebel,nudelig geschnitten
1	Esslöffel	Essig, mit 1/16 l Wasser
30	Gramm	Paprika,edelsüss
10	Gramm	Paprika,rosenscharf
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
		Majoran, Kümmel, Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Paprika
	Österreich

Zubereitung:
.	Die Zwiebel im Schmalz goldgelb anbraten, paprizieren, sofort mit Essig und Wasser ablöschen. Ganz kurz dünsten laßen, Fleisch, gehackten Kümmel, Knoblauch sowie Majoran zugeben, salzen. Nicht ganz zugedeckt dünsten laßen, öfters mit wenig Wasser aufgießen. Wenn das Fleisch weich ist, soviel Wasser zugeben, das es gerade bedeckt ist und noch 15 min simmern laßen, bis das rotbraun gefärbte Fett an die Oberfläche steigt. Dazu Bandnudeln oder Kartoffelklösse und grünen Salat. Ralph.

Zubereitung:

Die Zwiebel im Schmalz goldgelb anbraten, paprizieren, sofort mit Essig und
Wasser ablöschen. Ganz kurz dünsten laßen, Fleisch, gehackten Kümmel,
Knoblauch sowie Majoran zugeben, salzen. Nicht ganz zugedeckt dünsten
laßen, öfters mit wenig Wasser aufgießen. Wenn das Fleisch weich ist,
soviel Wasser zugeben, das es gerade bedeckt ist und noch 15 min simmern
laßen, bis das rotbraun gefärbte Fett an die Oberfläche steigt.

Dazu Bandnudeln oder Kartoffelklösse und grünen Salat.

Ralph.

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