Schoko-Apfel-Torte

Rezept für 16 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Äpfel, säürlich
6		Eier
250	Gramm	Zucker
3	Esslöffel	Mandellikör
15	Gramm	Kakao
75	Gramm	Griess
125	Gramm	Mandeln, gemahlen
3	Esslöffel	Aprikosenkonfitüre
50	Gramm	Mandelblättchen
300	Gramm	Halbbitter-Kuvertüre

....

Kategorien
!	Äpfel
	Schokolade

Zubereitung:
.	Äpfel waschen, schälen und grob raspeln. Eier trennen. Eigelb und 125 g Zucker schaumig rühren. Likör unterrühren. Kakao, Grieß und Mandeln mischen. Mit den Äpfeln unterheben. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker dabei einrieseln laßen. Eischnee unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig darin glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Min. backen. Evtl. nach 30 Min. mit Pergamentpapier abdecken. Konfitüre erhitzen und mit 1-2 El Wasser glattrühren. Kuchen aus der Form lösen, noch warm mit der Konfitüre bestreichen. Auskühlen laßen. Mandeln rösten. Kuvertüre hacken, schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit Mandeln bestreuen und trocknen laßen. Evtl. mit Sahnetuffs und Apfelspalten verzieren. :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen und grob raspeln. Eier trennen. Eigelb und 125 g
Zucker schaumig rühren. Likör unterrühren. Kakao, Grieß und Mandeln
mischen. Mit den Äpfeln unterheben. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker
dabei einrieseln laßen. Eischnee unterheben.

Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig darin
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Min. backen.
Evtl. nach 30 Min. mit Pergamentpapier abdecken.

Konfitüre erhitzen und mit 1-2 El Wasser glattrühren. Kuchen aus der Form
lösen, noch warm mit der Konfitüre bestreichen. Auskühlen laßen.

Mandeln rösten. Kuvertüre hacken, schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit
Mandeln bestreuen und trocknen laßen. Evtl. mit Sahnetuffs und Apfelspalten
verzieren.
:Erfaßer : Christine LeBay

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