Rezept für 1 - Text
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| Zubereitung: | |
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| . | Seeteufel und Seewolf... Beide werden oft miteinander verwechselt - dies vor allem weil man sie selten ganz, in voller Pracht, zu sehen bekommt - sie sind aber grundverschieden. Wenn man beide einmal ganz gesehen hat, dann wird man sie auch nie mehr verwechseln! Besonders von vorne sieht der Seeteufel - mit seinem riesigen Maul, mit nach rückwärts gerichteten starken und spitzen Fangzähnen bewehrt - regelrecht teuflisch aus, von oben dagegen wie eine große Bratpfanne, mit Stiel, ... Ohren und Riesenmaul an der Vorderseite! Sehr typisch sind auch die zwei beweglichen Angelorganen auf dem Kopf. Der Seewolf sieht dagegen eher wie einen "normalen" Fisch aus, langgestreckt, mit einem auffallend plumpen Kopf, mit breiter Mundspalte und sehr kräftigem Gebiß: eine typische Raubfischschnauze. Einige Namen... a) Familie der Anglerfische, Seeteufel Familie der Anglerfische: Lophioidei, Meeresfische, Unterordnung der Armfloßer mit dorsoventral abgeplattetem Körper; umfaßt eine Familie mit mehreren Arten im Stillen, Atlantischen u. Indischen Ozean; bekanntester Vertreter ist der Seeteufel. :lateinisch: ONEIRODIDAE :deutsch: Anglerfische, Seeteufel :französisch: oneirodides, reveurs :englisch: deepsea anglers, dreamers, dreams, oneirodids, smooth anglerfishes Fisch: Seeteufel, Lophius piscatorius, zu den Armfloßern gehöriger Seefisch mit angelköderartigem Kopfanhängsel zum Anlocken von Beutetieren; eßbar (Filetfisch); geräuchert: Forellenstör. :lateinisch: Lophius piscatorius :deutsch: Angler, Seeteufel :französisch: baudroie commune, crapaud, grenouille, lotte :englisch: angler, anglerfish, bullmouth, devilfish, frogfish, goosefish, monk, monkfish b) Familie der Seewölfe Familie der Seewölfe, Anarrhichadidä, Familie der Schleimfischartigen; große Meeresfische des nördl. Teils des Stillen u. Atlant. Ozeans, charakterisiert durch das Fehlen der Bauchfloßen u. die Entwicklung mächtiger Fangzähne. Fisch: Seewolf, Gestreifter Seewolf, Katfisch, Wolfsfisch, Anarrhichas lupus, sehr gefraessiger, bis 1,20 m langer Schleimfisch der westl. Ostsee, des nördl. Atlantik u. des nördl. Eismeers; lebt von großen, hartschaligen Bodentieren, die er mit seinem gewaltigen Gebiß zerknackt. Der Seewolf kann ohne Schaden längere Zeit außerhalb des Wassers leben. Wohlschmeckendes, festes Fleisch, im Handel als "Karbonaden-" oder "Austernfisch". :lateinisch: Anarhichas lupus :deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf :französisch: loup de l'Atlantique, loup de mer, loup marin :englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish, common wolffish, striped wolffish, wolffish Fisch: Gestreifter Katfisch :lateinisch: Anarhichas lupus :deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf :französisch: loup de l'Atlantique, loup de mer, loup marin :englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish, common wolffish, striped wolffish, wolffish Fisch: Gefleckter Seewolf :lateinisch: Anarhichas minor :deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf :französisch: loup tachete, poißon leopard :englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish, spotted wolffish Fisch: Gefleckter Katfisch :lateinisch: Anarhichas minor :deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf :französisch: loup tachete, poißon leopard :englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish, spotted wolffish Fisch: Blauer Katfisch :lateinisch: Anarhichas denticulatus :deutsch: Blauer Katfisch, Wasserkatze :französisch: loup a tete large, loup de mer bleu, loup gelatineux, poißon loup :englisch: arctic wolffish, blü sea cat, jelly cat, northern wolffish |
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