Aachener Printen II

Rezept für 1 - ANGABE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
250	Gramm	Zuckerrueben-Sirup
200	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter
500	Gramm	Mehl
15	Gramm	Anis
10	Gramm	Nelkenpulver
50	Gramm	Orangeat, gehackt
1		Kardamom
		Milch
		Hagelzucker

....

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Zubereitung:
.	Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkühlen laßen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht kühl ruhen laßen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 * 8 große Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen. :Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Josef Wolf) : :

Zubereitung:

Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist,
und dann bis zur Handwärme abkühlen laßen.
Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem Backpulver
vermischte Mehl unterarbeiten.
Den Teig über Nacht kühl ruhen laßen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und
in 3 * 8 große Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes,
mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden.
Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.

:Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Josef Wolf)
: :

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