Aachener Printen III

Rezept für 1 - ANGABE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
500	Gramm	Sirup
3	Esslöffel	Wasser
5	Gramm	Pottasche
150	Gramm	Kandiszucker
100	Gramm	Zucker
600	Gramm	Mehl
50	Gramm	Orangeat, gewuerfelt
1		Piment
3	Teelöffel	Anis (gehaeufte TL)
2	Teelöffel	Koriander
2	Teelöffel	Zimt (gehaeufte TL)
1		Nelkenpfeffer
1		Kardamom
1		Muskatnuss
1		Natron

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Zubereitung:
.	Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen laßen. 3 mm dick ausrollen. 3x8 cm große Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen. Teigstücke drauflegen, backen. Backzeit: etwa 15 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 :Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Gerd Graf) : :

Zubereitung:

Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen.
Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben.
Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen laßen. 3 mm dick ausrollen.
3x8 cm große Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen.
Teigstücke drauflegen, backen.

Backzeit: etwa 15 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5

:Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Gerd Graf)
: :

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