Chili-con-carne

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
500	Gramm	Rinderhack
2		Zwiebeln
1	Dose	Kidneybohnen
2		Tomaten
		Kreuzkuemmel
		Kurkuma
		Chili-Pulver
		Paprika-Pulver (suess)

....

Kategorien
!	Eintöpfe
	Aufläufe

Zubereitung:
.	Zwiebeln würfeln und anbraten. Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und krümelig wird. Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben. Schön lange auf mittlerer Hitze kochen laßen. Meine bevorzugte Gewürzmischung: 2 TL Kreuzkümel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 3-4 TL süsser Paprika Absolut unverzichtbar ist m.E. der Kreuzkümmel. Von dem kann fast nicht zuviel rein. Übrigens dürfte es sich von selbst verstehen, daß man trotz exakten Mengenangaben der Gewürze dabach anfängt so lange zu würzen, bis schmeckt. Das nenn ich kochen ! Rezepte sind zum anpassen da ! Sollte die Mischung zu fleischig sein, einfach noch eine Dose Tomaten dazu, auch ein bischen Tomatenmark kann nicht schaden. Es ist natürlich auch nich schlecht, ein wenig Knoblauch hinzuzugeben. Ich finde, Chili-con carne ist wunderbar zum Experimentieren ! Übrigens schmeckt nicht nur Baguette wunderbar dazu, sondern auch Taco-Chips ! Das ist mein dezeitiger Favorit. :Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Hackfleisch, Mexiko

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und anbraten. Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack
hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und
krümelig wird. Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung
hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und
abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben. Schön lange auf
mittlerer Hitze kochen laßen.

Meine bevorzugte Gewürzmischung: 2 TL Kreuzkümel, 1 TL Kurkuma, 1 TL
Chilipulver, 3-4 TL süsser Paprika

Absolut unverzichtbar ist m.E. der Kreuzkümmel. Von dem kann fast nicht
zuviel rein. Übrigens dürfte es sich von selbst verstehen, daß man trotz
exakten Mengenangaben der Gewürze dabach anfängt so lange zu würzen, bis
schmeckt. Das nenn ich kochen ! Rezepte sind zum *anpassen* da !

Sollte die Mischung zu fleischig sein, einfach noch eine Dose Tomaten dazu,
auch ein bischen Tomatenmark kann nicht schaden. Es ist natürlich auch nich
schlecht, ein wenig Knoblauch hinzuzugeben. Ich finde, Chili-con carne ist
wunderbar zum Experimentieren !

Übrigens schmeckt nicht nur Baguette wunderbar dazu, sondern auch
Taco-Chips
! Das ist mein dezeitiger Favorit.

:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Hackfleisch, Mexiko

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