Chop Süy

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm gehacktes Rindfleisch
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Reiswein
1 Lauch/Porree
6 chinesische schwarze Morcheln
50 Gramm Glasnudeln
0.5 Teelöffel Salz
1 Tasse (250ml) Sojabohnenkeimlinge (frisch o. aus der Dose)
2 Karotten
1 Tasse (250ml) Bambussprossen
1 Zwiebel
1 gruene Paprikaschote
0.5 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Oel
  Sauce:
2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Sesamoel o. Pflanzenoel
2 Esslöffel Reiswein
1 Esslöffel Sesamsamen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Exotisch
  Fleisch
  Gemüse
Zubereitung:
. Das Geschnetzelte in der Marinade etwa eine Stunde liegen laßen.
Dann das Fleisch in etwas Öl anbraten.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinhacken, mit der Ananas,
den Champignons und den Sojabohnenkeimlingen dazugeben.

Mit Ananassaft, Essig, Ketchup und Zucker abschmecken.

Alles etwa 15 Minuten schmoren.

:Stichworte : Asien, Fleisch, Wok

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