Edelkastanien-Chili

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Weisse Bohnen
30	Gramm	Sonnenblumenoel
300	Gramm	Rindfleisch in ca. 20 g Wuerfel geschnitten
2		Knoblauchzehen fein geschnitten
100	Gramm	Zwiebeln; fein geschnitten
1	Esslöffel	Tomatenpueree
400	Gramm	Geschaelte Kastanien
200	Milliliter	Rotwein
400	Milliliter	;Wasser
1	Teelöffel	;Salz
0.5	Teelöffel	Paprika
0.5	Teelöffel	Pfeffer; gemahlen
1	Teelöffel	Galgantpulver
		NACH EINEM VON DER BASLER Hildegard-Gesellschaft
		-- veroeffentlichten Rezept Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Kastanie
	Bohne
	Fleisch

Zubereitung:
.	Die Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedeckt vier bis fünf Stunden einweichen. Dann die Bohnen in ein Sieb geben, abtropfen laßen, Einweichwasser weggießen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Rindfleischwürfel darin gut anbraten. Knoblauch und Zwiebeln beigeben und mit dem Fleisch leicht weiterdünsten. Kastanien beigeben, Rotwein und Wasser zugießen, Salz und Gewürze einrühren und alles zusammen eine Stunde leicht kochen laßen, bis das Fleisch, die Bohnen und die Kastanien weich sind. Wenn nötig, Wasser oder Wein nachgießen. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen, heiß servieren.

Zubereitung:

Die Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedeckt vier bis fünf
Stunden einweichen. Dann die Bohnen in ein Sieb geben, abtropfen
laßen, Einweichwasser weggießen.

Öl in einem Schmortopf erhitzen, Rindfleischwürfel darin gut
anbraten. Knoblauch und Zwiebeln beigeben und mit dem Fleisch leicht
weiterdünsten. Kastanien beigeben, Rotwein und Wasser zugießen,
Salz und Gewürze einrühren und alles zusammen eine Stunde leicht
kochen laßen, bis das Fleisch, die Bohnen und die Kastanien weich
sind. Wenn nötig, Wasser oder Wein nachgießen.

Wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen, heiß servieren.

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