Gemüse-Soljanka

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Weisskohl
2		Moehren
2		Zwiebeln
1		Petersilienwurzel
2	Esslöffel	Tomatenpueree
1	Esslöffel	Essig
0.5	Esslöffel	Mehl
0.5	Esslöffel	Zucker
1		Salzgurke
2.5	Esslöffel	Oel
0.5	Esslöffel	Kaese, gerieben
2		Eier
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kohl
	Vegetarisch
	Russland

Zubereitung:
.	Frischen Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, waschen, in dünne Streifen schneiden und im geschlossenen Topf mit wenig Wasser garkochen. Die feingeschnittenen Wurzeln im Öl anbraten; das Tomatenpüree und dann die ohne Schale feingeschnittene Salzgurke und das Mehl zugeben. Wurzeln und Kohl mischen. Gewürze zugeben und noch 10-15 min köcheln lasen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, in eine gefettete Form geben und mit geriebenem Käse und/oder Paniermehl bestreuen. Butterflöckchen daraufgeben und überbacken. Mit gekochten Eiern verzieren.

Zubereitung:

Frischen Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, waschen, in dünne
Streifen schneiden und im geschlossenen Topf mit wenig Wasser
garkochen. Die feingeschnittenen Wurzeln im Öl anbraten; das
Tomatenpüree und dann die ohne Schale feingeschnittene Salzgurke und
das Mehl zugeben. Wurzeln und Kohl mischen. Gewürze zugeben und noch
10-15 min köcheln lasen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, in
eine gefettete Form geben und mit geriebenem Käse und/oder Paniermehl
bestreuen. Butterflöckchen daraufgeben und überbacken. Mit gekochten
Eiern verzieren.

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