Heidi's Bierkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter; weich
200	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Packung	Backpulver
4		Eier
1		; Salz
500	Gramm	Mehl
125	Gramm	Sultaninen
50	Gramm	Zitronat; fein gehackt
0.13	Liter	Helles Bier
		Kandierte Kirschen Menge nach Geschmack

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Bier

Zubereitung:
.	() Eine große Cakeform oder eine 28x28 cm Kastenform Butter schaumig rühren , Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, rühren bis der Zucker sich zum größten Teil aufgelöst hat; ein Ei nach dem anderen unterarbeiten. Dann das Bier beifügen und den Teig kräftig schlagen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben, bis ein nicht allzu fluessiger Teig entsteht. Die gewaschenen, gut getrockneten und gemehlten Rosinen und Sultaninen (), das Zitronat und die halbierten kandierten Kirschen in den Teig mengen. Der Teig wird nun in eine gut gefettete Kastenform gegeben und etwa 90 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad gebacken. Die Garprobe machen (mit Holzstäbchen); falls die Oberfläche zu stark bräunt, mit Alufolie abdecken. Den Bierkuchen aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten in der Form stehen laßen. Dann den Rand mit einem Meßer sorgfältig lösen und den Kuchen auf ein Gitter stürzen. Auskühlen laßen. (**) Mehlen ist wichtig, sonst sinken die Rosinen im Teig und befinden sich dann alle unten !

Zubereitung:

(**) Eine große Cakeform oder eine 28x28 cm Kastenform

Butter schaumig rühren , Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben,
rühren bis der Zucker sich zum größten Teil aufgelöst hat; ein Ei
nach dem anderen unterarbeiten. Dann das Bier beifügen und den Teig
kräftig schlagen.

Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben, bis ein nicht allzu
fluessiger Teig entsteht. Die gewaschenen, gut getrockneten und
gemehlten Rosinen und Sultaninen (***), das Zitronat und die
halbierten kandierten Kirschen in den Teig mengen.

Der Teig wird nun in eine gut gefettete Kastenform gegeben und etwa
90 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad gebacken. Die
Garprobe machen (mit Holzstäbchen); falls die Oberfläche zu stark
bräunt, mit Alufolie abdecken.

Den Bierkuchen aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten in der Form
stehen laßen. Dann den Rand mit einem Meßer sorgfältig lösen und
den Kuchen auf ein Gitter stürzen. Auskühlen laßen.

(***) Mehlen ist wichtig, sonst sinken die Rosinen im Teig und
befinden sich dann alle unten !

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