Löwenzahnwurzellikör

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Loewenzahnwurzeln
2.5	Liter	;Wasser
900	Gramm	Zucker
100	Gramm	Dunkles Schokoladenpulver ungesuesst
2	Deziliter	Cognac
1	Liter	Alkohol; 96 vol-o/o

....

Kategorien
!	Getränke
	Likör
	Löwenzahn

Zubereitung:
.	Die Wurzeln werden in August gesammelt. Die gut geputzten und gewaschenen Wurzeln in etwa 15 mm lange Stücke schneiden und im Ofen bei 70 bis 80 Grad während etwa 3 Stunden trocknen. Anschließend bei 200 Grad im Ofen rösten. Abkühlen und in einer Kaffeemühle mahlen. Wasser und Zucker aufkochen. Die gemahlenen Löwenzahnwurzeln sowie das Schokoladepulver einrühren. Erkalten laßen, dann Cognac und Alkohol beimischen. Acht Tage stehenlaßen, danach durch einen Kaffeefilter seihen und in Flaschen abfüllen. Kalt servieren.

Zubereitung:

Die Wurzeln werden in August gesammelt. Die gut geputzten und
gewaschenen Wurzeln in etwa 15 mm lange Stücke schneiden und im Ofen
bei 70 bis 80 Grad während etwa 3 Stunden trocknen. Anschließend
bei 200 Grad im Ofen rösten. Abkühlen und in einer Kaffeemühle mahlen.

Wasser und Zucker aufkochen. Die gemahlenen Löwenzahnwurzeln sowie
das Schokoladepulver einrühren. Erkalten laßen, dann Cognac und
Alkohol beimischen. Acht Tage stehenlaßen, danach durch einen
Kaffeefilter seihen und in Flaschen abfüllen.

Kalt servieren.

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