Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | 8. Behufs Reinigung der Milchflaschen fülle man dieselben sofort nach dem Gebrauch mit Wasser, damit die Milchreste nicht eintrocknen, säubere sie mit breiförmig nasser Holzasche und mit Zuhilfenahme der Drehbuerste, oder man fülle die Flaschen halbvoll mit Emailschrot und Wasser und schüttle sie kräftig. Die spiegelblank gereinigten Flaschen stellt man umgekehrt in das Holzgestell oder in den Flascheneinsatz. Die von den Flaschen abgenommenen Gummischeiben legt man ins Wasser und entfernt vor deren Wiederverwendung alle Milchreste durch gründliches Abwischen. Sie erhalten sich am längsten gebrauchsfähig, wenn man sie alle 4 - 6 Wochen mit Lauge - 1 Teil Laugenessenz und 2 Teile Wasser - eine Stunde lang auskocht. .Ebenso Sauber müssen die Schliffflächen an den Flaschenmuendungen sein, sonst ziehen sich die Gummiplättchen nicht ein. Flaschen, deren Schliffflächen verletzt sind, lassen sich nicht verschließen, sind also durch neue zu ersetzen. Wenn der Arzt keine andere Vorschrift giebt, so gelten für die Anwendung folgende Milchverhältnisse von Milch, Wasser und Milchzucker nach dem Alter des Kindes: [Die Tabelle ist eindeutig zu breit :-( Ich gebe sinngemäß unter Beibehaltung der Schreibweisen in der Tabelle wieder. SB] bis zur 2. Woche: 1 Eßlöffel Kuhmilch; 4 Eßlöffel abgekochtes Wasser; Verdünnungs-Verhältnis 1:4; Milchzucker-Zusatz: 1 gehäufter Theelöffel bis zum Ende des 2. Monats: 1 Eßlöffel Kuhmilch; 3 Eßlöffel abgekochtes Wasser; Verdünnungs-Verhältnis 1:3; Milchzucker-Zusatz: etwas über 1 gestrichener Theelöffel bis zum 4. Monat: 1 Eßlöffel Kuhmilch; 2 Eßlöffel abgekochtes Wasser; Verdünnungs-Verhältnis 1:2; Milchzucker-Zusatz: 1 gestrichener Theelöffel bis zum 6. Monat: 2 Eßlöffel Kuhmilch; 2 Eßlöffel abgekochtes Wasser; Verdünnungs-Verhältnis 1:1; Milchzucker-Zusatz: knapp 1 gestrichener Theelöffel. bis zum 8. Monat: 2 Eßlöffel Kuhmilch; 1 Eßlöffel abgekochtes Wasser; Verdünnungs-Verhältnis 2:1; Milchzucker-Zusatz: knapp 1 gestrichener Theelöffel [Tabellenende, SB] und von da ab auf 6 Eßlöffel ungemischte Kuhmilch ein gestrichener Theelöffel Milchpulver. Die Kuhmilch unterscheidet sich von der Muttermilch durch ihren hohen Gehalt an Eiweiß und deshalb muß die Kuhmilch so weit verdünnt werden, daß der Gehalt an Eiweiß dem Verhältnisse wie es in der Muttermilch enthalten ist, möglichst nahe kommt. Kommt diese verdünnte Kuhmilch in den Magen des Kindes, so gerinnt das Eiweiß zu einer dicken Masse und um dies zu verhindern, koche man die Milch mit einer Messerspitze voll Gustin, dann scheidet sich das Eiweiß in feinen Flocken ab, schließt die Fettkügelchen der Milch ein und der Magensaft kann das Eiweiß leicht in Lösung bringen. Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte : Recepte fr Haus und Kche von 1895 (Nachdruck) erfasst: Sabine Becker, 15. April 1997 |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht