Rhabarberstreuselkuchen

Rezept für 20 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BELAG
1.5	Kilo	Rhabarber
300	Gramm	Zucker
		TEIG
150	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Packung	Vanillezucker
4	Esslöffel	Milch
375	Gramm	Mehl
2.5	Teelöffel	Backpulver, gehaeuft
		Butter fuers Blech
		STREUSEL
200	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Zimt
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Kuchen
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Rhabarberkompott: Den Rhabarber in kurze Stücke schneiden, mit 300 g Zucker vermengen, ziehen laßen, kochen bis zur gewünschten Konsistenz, abtropfen laßen. Teig: Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. Streusel: Die Butter in der Mikrowelle verfluessigen, dann die anderen Zutaten langsam eintropfen laßen, dabei mit einer Gabel untermengen und zu Streuseln zusammendrücken. Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen, das Kompott darauf verteilen und darauf die Streusel geben. Backzeit auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten bei 200-220°C. Der Kuchen kann auch mit beliebigem anderem Obstkompott belegt werden.

Zubereitung:

Rhabarberkompott:
Den Rhabarber in kurze Stücke schneiden, mit 300 g Zucker vermengen,
ziehen laßen, kochen bis zur gewünschten Konsistenz, abtropfen
laßen. Teig:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen.
Streusel:
Die Butter in der Mikrowelle verfluessigen, dann die anderen Zutaten
langsam eintropfen laßen, dabei mit einer Gabel untermengen und zu
Streuseln zusammendrücken.
Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen, das Kompott darauf
verteilen und darauf die Streusel geben.
Backzeit auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten bei 200-220°C.

Der Kuchen kann auch mit beliebigem anderem Obstkompott belegt werden.

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