Green-roasted Fish Fillets-Fischfilet mit Kräutern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRÄUTERPASTE
0.5	Tasse (250ml)	Frische Korianderblätter
0.5	Tasse (250ml)	Blattpetersilie
0.5	Tasse (250ml)	Frische Minzeblätter
1	Esslöffel	Korianderkörner, gemörsert
2		Frühlingszwiebeln,gehackt
2		Knoblauchzehen, gehackt
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Pfeffer
		Schale iener 1/2 Zitrone,
		Klitzeklein
0.25	Tasse (250ml)	Zitronensaft (60 ml)
6	Esslöffel	Olivenöl
900	Gramm	Weißes Fischfilet, wie
		Heilbutt,Kabeljau, Snapper

....

Kategorien
!	Fisch
	Sommer
	Kräuter

Zubereitung:
.	1. Kräuterpaste Alle Zutaten im Mixer zu einer homogen Paste mixen. 2.Fischfilets putzen ( ohne Haut !), in 4 gleiche Teile teilen und mit der Kräuterpaste von allen Seiten bestreichen. 15 - 30 min marinieren. õ. Ofen auf 425 (220) Grad vorheizen. In einer flachen Gratinform in einer Lage arrangieren, ohne das sie sich berühren. Restl. Paste über den Fisch geben und backen, ca. 10 min pro inch (2,5 cm) Dicke. Sofort servieren. Mit einem einfachen grünen Salat und etwas Baguette ein tolles Sommereßen, sonst passen dazu auch Garlic mashed Potatoas. Ralph.8/26/00

Zubereitung:

1. Kräuterpaste Alle Zutaten im Mixer zu einer homogen Paste mixen.
2.Fischfilets putzen ( ohne Haut !), in 4 gleiche Teile teilen und mit der
Kräuterpaste von allen Seiten bestreichen. 15 - 30 min marinieren. õ. Ofen
auf 425 (220) Grad vorheizen. In einer flachen Gratinform in einer Lage
arrangieren, ohne das sie sich berühren. Restl. Paste über den Fisch geben
und backen, ca. 10 min pro inch (2,5 cm) Dicke.

Sofort servieren.

Mit einem einfachen grünen Salat und etwas Baguette ein tolles Sommereßen,
sonst passen dazu auch Garlic mashed Potatoas. Ralph.8/26/00

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