Pasta w/ Pesto aus Ligurien

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Kartoffel, in Scheiben
		Salz
337.5	Gramm	Pasta
225	Gramm	Grüne Bohnen, sehr dünn
		Wie haricots verts
		Ligurian Pesto
		Parmesan nach Bedarf

....

Kategorien
!	Teigware
	Vegetarisch
	Italien

Zubereitung:
.	In reichlich Wasser die Kartoffel und (reichlich) Salz zum Kochen bringen.Kartoffel gar kochen ( 2-3 min). Nudeln zugeben und zu ca. 2/3 gar kochen. Bohnen zugeben und fertig kochen. Die Kochzeit hängt von der Grösse der Nudeln sowie der Bohnen ab. Abgießen, dabei ca 1/2 cup der Kochfluessigkeit aufheben und in das Pesto rühren. Dann mit Nudeln und Bohnen mischen. Sofert servieren und Parmesan zum Reiben dazugeben. Ralph. 8/30/00

Zubereitung:

In reichlich Wasser die Kartoffel und (reichlich) Salz zum Kochen
bringen.Kartoffel gar kochen ( 2-3 min). Nudeln zugeben und zu ca. 2/3 gar
kochen. Bohnen zugeben und fertig kochen. Die Kochzeit hängt von der
Grösse der Nudeln sowie der Bohnen ab. Abgießen, dabei ca 1/2 cup der
Kochfluessigkeit aufheben und in das Pesto rühren. Dann mit Nudeln und
Bohnen mischen. Sofert servieren und Parmesan zum Reiben dazugeben.

Ralph. 8/30/00

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