Rezept für 8 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Reis und Linsen säubern. In einem Mixer so lange schlagen, bis ein glattes Mehl entsteht, etwa 5 Minuten. Die gemahlene Mischung mit Wasser, Joghurt und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit Folie bedecken und an einem warmen Ort mindestens 12, maximal 24 Stunden stehen laßen. Wenn die Mischung richtig ist, ist sie weich und cremig, etwas dünner als normaler Pfannkuchenteig. Direkt vor dem Backen Tomaten, Chilies, Zwiebel und Koriander zugeben. Verrühren. Einen Eßlöffel Öl in einer kleinen Pfanne erhtizen und etwas Teig darin verteilen. Braten bis sie leicht gebräunt sind, etwa 2-3 Minuten. Die Prozedur wiederholen und dabei jedesmal einen Eßlöffel Öl in die Pfanne geben, bis die gesamte Mischung verbraucht ist. Die Pfannkuchen zwischen Alufolie im Backofen bei etwas 100 °C warmhalten. Zum Servieren immer 2 Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Joghurt, Tomaten und Koriander garnieren. :Erfaßer : Christine LeBay :Notizen (*) : Um die Pancakes als Vorspeise oder Imbiß zu : : reichen in Viertel schneiden. Joghurt, Tomaten : : und Koriander dann als Dip reichen. |
Aufgerufen: 142
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht