Quarkauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Quark (20 %)
5		Eier
150	Gramm	Zucker
2	Packung	Vanillezucker
1		Zitrone, Schale von
1	Teelöffel	Zimt, gestr.
150	Gramm	Griess
		Fett für die Form
2	Teelöffel	Backpulver, gestr.
50	Gramm	Walnußhälften
25	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Nüsse
	Quark
	Grieß
	Auflauf

Zubereitung:
.	Den Quark in einem Sieb gut abtropfen laßen. Inzwischen die Eier trenne, das Eigelb mit 125 g Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale sehr schaumig rühren. Dann den Zimt unterrühren, alles mit dem Quark vermengen. Den Grieß mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse ziehen. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Quark-Gieß-Masse heben. Eine Auflaufform fetten, mit 1 El Zucker ausstreuen. Die Masse in die Form füllen, glattstreichen, die Walnußhälften darauf verteilen. Den Auflauf mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. In dem auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Den gegarten Auflauf noch heiß servieren. Aber auch kalt es er ein Hochgenuß. Erdbeer- oder anderes Fruchtkompott schmeckt prima dazu. :Quelle : Kochen leichtgemacht Nr. 9 :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Den Quark in einem Sieb gut abtropfen laßen. Inzwischen die Eier trenne,
das Eigelb mit 125 g Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale sehr
schaumig rühren.

Dann den Zimt unterrühren, alles mit dem Quark vermengen. Den Grieß mit
dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse ziehen. Das Eiweiß steif
schlagen, unter die Quark-Gieß-Masse heben.

Eine Auflaufform fetten, mit 1 El Zucker ausstreuen. Die Masse in die Form
füllen, glattstreichen, die Walnußhälften darauf verteilen.

Den Auflauf mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit Butterflöckchen
besetzen. In dem auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen.

Den gegarten Auflauf noch heiß servieren. Aber auch kalt es er ein
Hochgenuß. Erdbeer- oder anderes Fruchtkompott schmeckt prima dazu.
:Quelle : Kochen leichtgemacht Nr. 9
:Erfaßer : Christine LeBay

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