Rindfleisch mit rotem Curry in Kokosmilch-Gang Nua

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Zartes Rindfleisch
15	klein	Kleine thail.Auberginen,
		So groß wie Zwiebeln
2		Chili, rot oder grün
3	Esslöffel	Fischsauce
1	Esslöffel	Palmzucker
1	Bund	Thail.Basilikum,Grapao
1	Dose	Kokosmilch
5		Kaffirblätter
1	Dose	Bambus in Wasser
		Rote Currypaste

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Scharf
	Thailand

Zubereitung:
.	Rindfleisch in schmale Streifen schneiden. Auberginen putzen, in Viertel schneiden. Chilis putzen, in Streifen schneiden. Kokosmilch im Topf erhitzen, bis sie kocht und "fettig" wird. Rote Currypaste zugeben gut umrühren, bis es duftet. Rindfleisch zugeben, bei starker Hitze weiterkochen. Fischsauce, Palmzucker, Auberginen und Bambus zugeben. Abschmecken, 5 min. weiterkochen. Basilikum, Chili, Kaffirblätter zugeben, abdecken. Mit Reis servieren. Ralph. 8/26/00

Zubereitung:

Rindfleisch in schmale Streifen schneiden. Auberginen putzen, in Viertel
schneiden. Chilis putzen, in Streifen schneiden. Kokosmilch im Topf
erhitzen, bis sie kocht und "fettig" wird. Rote Currypaste zugeben gut
umrühren, bis es duftet. Rindfleisch zugeben, bei starker Hitze
weiterkochen. Fischsauce, Palmzucker, Auberginen und Bambus zugeben.
Abschmecken, 5 min. weiterkochen. Basilikum, Chili, Kaffirblätter zugeben,
abdecken. Mit Reis servieren.

Ralph. 8/26/00

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