Saftiger Apfelkuchen

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Äpfel
1		Zitrone, Saft von
175	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3		Eier
300	Gramm	Mehl
0.5	Packung	Backpulver
2	Esslöffel	Milch (bis 3)
50	Gramm	Mandeln, gemahlen
50	Gramm	Marzipanrohmasse
		Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Apfel
	Rührteig
	Streusel

Zubereitung:
.	Die Äpfel vierteln, schälen und die Kerngehäuse ganz herausschneiden. Dann die Apfelviertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. 125 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Dann 225 g Mehl und das Backpulver mischen und portionsweise mit der Milch unterrühren. Eine Springform (26 cm) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Apfelspalten gleichmaessig darauf verteilen. Restliches Mehl, übrigen Zucker, Rest Butter, Mandeln und Marzipan so lange verkneten, bis Streusel entstehen, diese auf den Äpfeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60-70 Min. backen. Evtl. den Kuchen ca. 20 Min. vor Ende der Backzeit abdecken. Mit Puderzucker bestäubt servieren. :ZubZeit : 90 :Quelle : tina :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Die Äpfel vierteln, schälen und die Kerngehäuse ganz herausschneiden.
Dann die Apfelviertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln, damit sie nicht braun werden. 125 g Butter, 100 g Zucker,
Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
Dann 225 g Mehl und das Backpulver mischen und portionsweise mit der Milch
unterrühren.

Eine Springform (26 cm) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig
einfüllen und glatt streichen. Apfelspalten gleichmaessig darauf verteilen.
Restliches Mehl, übrigen Zucker, Rest Butter, Mandeln und Marzipan so lange
verkneten, bis Streusel entstehen, diese auf den Äpfeln verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60-70 Min. backen. Evtl. den Kuchen ca.
20 Min. vor Ende der Backzeit abdecken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
:ZubZeit : 90
:Quelle : tina
:Erfaßer : Christine LeBay

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