Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kartoffel, LAuch und Brühe in einen Topf geben. Aufkochen, ca. 45 min köcheln laßen. Pürieren. Min. 4 Std. Kühlen. Vor dem Servieren mit Sahne, s+p abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren. BRUNNENKRESSE SUPPE : Nur 2 cup Lauch nehmen, dafür 5 min vor Garende 1 c Brunnenkreße zugeben. Mit Brunnenkreßezweigen garnieren. SPINATSUPPE : Nur 2 cup Lauch nehmen, 5 min vor Garende 1 Bund gehackten Spinat zugeben sowie 1 gehackte Knoblauchzehe. Mit Muskat abschmecken. PAPRIKASUPPE : Nur 2 cup Lauch nehmen, 1/2 - 1 cup geröstete, geschälte rote Paprika zugeben ( vor dem Pürieren). Mit Schnittlauch garnieren. GRÜNE SPARGELSUPPE : Nur 2 cup Lauch nehmen, 1 gehackte Knoblauchzehe zugeben sowie 1 - 1 1/2 c blanchierten, kleingeschnittenen grünen Spargel ( 5 min vor Garende). Alle Suppen gut durchkühlen, halten sich( ohne Sahne) bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Gut als Vorspeise oder kleine Mahlzeit, mit etwas Brot. Ralph.9/1/00 |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht