Bayerische Grieß-Suppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
40 Gramm Butter
1 Zwiebel; fein gewürfelt
60 Gramm Hartweizengriess
1 Liter Fleischbrühe
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
3 Esslöffel Kräuter; gehackt (Peter-silie, Schnittlauch,Sauerampfer)
150 Gramm Creme fraiche
....
Kategorien
! Suppe
  Getreide
  Grieß
Zubereitung:
. Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten. Den Griess
zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Nach und nach die
Fleischbrühe zugeben, alles aufkochen laßen und ca. 8-10 Minuten bei
schwacher Hitze und geöffnetem Topf garen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren die frischen Kräuter und die Creme fraiche in die Suppe
geben.

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