Fisch Tacos

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Red Snapper Filets ( oder
		Anderer Weißfisch)
		SALSA
2		Tomaten,ohne Samen,
		kleingewürfelt
0.5		Zwiebel, gewürfelt
2		Pickled Jalapenos, gewürf.
1	Esslöffel	Butter
		Saft einer Limone
0.5	Bund	Koriander, grob gehackt
		Warme Mais Tortillas oder
		Tortilla Chips, im Ofen
10		min warmgemacht

....

Kategorien
!	Fisch
	Sommer
	Mexiko

Zubereitung:
.	Den Snapper der Länge nach in 2 oder 3 Streifen schneiden, dann quer in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel und Jalapeno mischen. Butter in einer gr. Pfanne schmelzen, Fisch 2-3 min. sautieren, bis er gerade weiß wird. Tomatenmischung zugeben, weitere 2-3 min. kochen, dabei umrühren. Limonensaft und Koriander zugeben, mit s abschmecken. Dazu warme Mais Tortillas oder Tortilla Chips und vielleicht noch ein grüner Salat. Total lecker, wenn es draußen heiß ist und in weniger als 30 min. fertig. Ralph. 8/13/00

Zubereitung:

Den Snapper der Länge nach in 2 oder 3 Streifen schneiden, dann quer in
feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel und Jalapeno
mischen. Butter in einer gr. Pfanne schmelzen, Fisch 2-3 min. sautieren, bis
er gerade weiß wird. Tomatenmischung zugeben, weitere 2-3 min. kochen,
dabei umrühren. Limonensaft und Koriander zugeben, mit s abschmecken. Dazu
warme Mais Tortillas oder Tortilla Chips und vielleicht noch ein grüner
Salat.

Total lecker, wenn es draußen heiß ist und in weniger als 30 min. fertig.

Ralph. 8/13/00

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