Glarner Ziger-Hörnli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln; fein gehackt
2	Esslöffel	Bratbutter
400	Gramm	Hoernli
15	Deziliter	Bouillon; ca. Menge,anpassen
50	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
150	Gramm	Schabziger
		;Pfeffer
		;Salz
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Schabziger
	Schweiz

Zubereitung:
.	Die fein gehackten Zwiebeln in einem Topf in der Bratbutter andünsten. Die trockenen Hörnli dazugeben, ein bis zwei Minuten mitdünsten. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen und köcheln laßen. Nach und nach Bouillon nachschütten, bis die Hörnli weich sind (15 bis 20 Minuten). Alle Fluessigkeit sollte aufgesogen sein. Jetzt die in Flocken geschnittene Butter, den Petersilien und den geriebenen Schabziger daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren. Dazu: gekochte Apfelschnitze oder Apfelmus.

Zubereitung:

Die fein gehackten Zwiebeln in einem Topf in der Bratbutter andünsten. Die
trockenen Hörnli dazugeben, ein bis zwei Minuten mitdünsten. Mit der
Hälfte der Bouillon ablöschen und köcheln laßen. Nach und nach Bouillon
nachschütten, bis die Hörnli weich sind (15 bis 20 Minuten). Alle
Fluessigkeit sollte aufgesogen sein. Jetzt die in Flocken geschnittene
Butter, den Petersilien und den geriebenen Schabziger daruntermischen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken, servieren.

Dazu: gekochte Apfelschnitze oder Apfelmus.

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