Kartoffelgratin in Kräutersahne-Potatös in herbed Cream

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRÄUTERSAHNE
1	Tasse (250ml)	Milch (240 ml)
0.5	Tasse (250ml)	Sahne
4		Knoblauchzehen
3		Zw.Majoran, 10 cm lang
2		Zw. Rosmarin, 10 cm lang
3		Zw. Thymian, 10 cm lang
5		Salbeiblätter
6		Frische Lorbeerblätter oder
2		getrocknete +1/4 ts Muskat
0.75	Teelöffel	Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Butter
750	Gramm	Kartoffeln, mehlig

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin
	Kräuter
	Beilage

Zubereitung:
.	Milch und Sahne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, Kräuter, s+p zugeben, zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen, zudecken und min. 30 min. ziehen laßen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Backofenform buttern. Kartoffeln schälen, in 3 mm breite Streifen schneiden, in die Form geben. Sahnemischung erhitzen, durch ein Sieb über die Kartoffeln geben und mit Butterflöckchen belegen. 30 - 35 min. backen, bis sie schön braun sind. Nach der halben Backzeit die nicht von der sauce bedeckten Kartoffeln leicht in die Form drücken. Ich habe statt der angegebenen Krauter 6 Lavendelblüten und 3 Rosmarinzweige genommen. Das Ergebniß war einfach super. Ralph. 8/17/00

Zubereitung:

Milch und Sahne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, Kräuter, s+p zugeben, zum
Kochen bringen, von der Hitze nehmen, zudecken und min. 30 min. ziehen
laßen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Backofenform buttern. Kartoffeln
schälen, in 3 mm breite Streifen schneiden, in die Form geben.
Sahnemischung erhitzen, durch ein Sieb über die Kartoffeln geben und mit
Butterflöckchen belegen. 30 - 35 min. backen, bis sie schön braun sind.
Nach der halben Backzeit die nicht von der sauce bedeckten Kartoffeln leicht
in die Form drücken.

Ich habe statt der angegebenen Krauter 6 Lavendelblüten und 3
Rosmarinzweige genommen. Das Ergebniß war einfach super.

Ralph. 8/17/00

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