Kartoffelsalat mit Balsamico

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	mittel	Rote Zwiebel,dünn geschn.
1		Rote Paprika,julienne
1		Knoblauchzehe,feingehackt
2.5	Teelöffel	Salz (12 g )
0.25	Tasse (250ml)	Balsamicoessig (60 ml)
900	Gramm	Kleine Kartoffeln (1 kg)
0.25	Tasse (250ml)	Olivenöl (60 ml)
0.5	Tasse (250ml)	Schwarze Oliven, grobgehackt
		( 100 g)
0.5	Tasse (250ml)	Frische Minze, grob gehackt
0.25	Tasse (250ml)	Blattpetersilie, " "
2	Esslöffel	Fr.Oregano,(4 Stengel),"
		Schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Salat
	Grillen

Zubereitung:
.	1. Den Salat vorbereiten. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Essig und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen und unbedeckt für min. 1 Stunde stehen laßen, damit die Zwiebel weich wird. 2. Kartoffeln. Kartoffeln vierteln, in reichlich Salzwasser weichkochen, abseihen und ausdampfen laßen. 3. Den Salat fertigstellen. Olivenöl, Oliven und gehackte Kräuter in Zwiebelmischung rühren, warme Kartoffeln zugeben, vorsichtig durchmischen und mit s+p abschmecken. Warm servieren oder über Nacht im Kühlschrank marinieren laßen. Dann vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen laßen. Paßt super zu einem gegrillten Steak. Ralph. 8/8/00

Zubereitung:

1. Den Salat vorbereiten. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Essig und eine Prise
Salz in einer großen Schüssel mischen und unbedeckt für min. 1 Stunde
stehen laßen, damit die Zwiebel weich wird. 2. Kartoffeln. Kartoffeln
vierteln, in reichlich Salzwasser weichkochen, abseihen und ausdampfen
laßen. 3. Den Salat fertigstellen. Olivenöl, Oliven und gehackte Kräuter
in Zwiebelmischung rühren, warme Kartoffeln zugeben, vorsichtig
durchmischen und mit s+p abschmecken. Warm servieren oder über Nacht im
Kühlschrank marinieren laßen. Dann vor dem Servieren Raumtemperatur
annehmen laßen.

Paßt super zu einem gegrillten Steak.

Ralph. 8/8/00

zurück liste weiter

Aufgerufen: 139

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List