Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett dunkelbraun rösten, dann mahlen ( geht prima in einer Kaffeemühle, die dann natürlich nur für Gewürze genommen werden darf ). Kartoffeln schälen, dann weich kochen und ausdampfen laßen. In die heiße Milch-Sahne Mischung drücken und gut durchschlagen. Koriander, Butter, Knoblauch und s zugeben, gut unterrühren. Mit s+p abschmecken. Schmeckt super, durch den Koriander hat der Brei einen wunderbar erdigen Geschmack. Paßt bestens zu Fisch oder Huhn. Ralph. 8/17/00 |
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